En los restaurantes, de vez en cuando puede notar que el servidor cambia la botella de ketchup medio vacía en su mesa por una llena. Así que solo tiran la mitad de las botellas (y nada de ketchup), y siempre tienen botellas llenas listas para el próximo cambio de mesa. El acto de apilar las botellas se llama “casarse con el ketchup”.
¿Por qué las botellas de ketchup de restaurante son rojas?
Para que puedan seguir rellenándolos. No tengo una fuente sobre esto, pero IIRC, un estudio encontró que un cliente es más feliz si la botella de Ketchup en su mesa está llena. Dado que es imposible tener siempre una botella llena en la mesa, la versión roja sólida te hace pensar que la botella está, de hecho, siempre llena.
¿Por qué hay un 57 en las botellas de ketchup?
El número de la suerte de Heinz. Según el sitio web de la compañía, en 1896, el fundador se inspiró en un anuncio que vio de "21 estilos de zapatos". Consideró que el 57 era mágico y afortunado, por lo que se le ocurrió el eslogan “57 Variedades” a pesar de que la empresa ofrecía más de 60 productos en ese momento.
¿Por qué la salsa de tomate se llama catsup?
La ortografía alternativa, catsup, apareció en un poema de Jonathon Swift en 1730. Durante muchos años, también se podía encontrar la salsa llamada "catchup" en muchos lugares. Heinz Company no comenzó a producir la salsa hasta 1876. La compañía originalmente la llamó catsup, pero pronto cambió a ketchup para destacar.
¿Todavía hacen ketchup morado?
Desafortunadamente, Heinz Purple Ketchup recibió una reacción abrumadora de los consumidores. Aunque el producto vendió millones de botellas durante sus primeros años, no estuvo a la altura de los años siguientes. Como las ventas siguen cayendo, la empresa decidió retirarlo del mercado en 2006.
¿Por qué fracasó el ketchup de color Heinz?
Los niños mezclaban los colores y cuando se mezclaban se producía un color marrón muy desagradable que a sus padres no les gustaba. También se consideró poco atractivo porque para hacer que el ketchup tuviera un color diferente, tenían que cambiar la composición genética del ketchup original.
¿El ketchup es naturalmente verde?
En los Estados Unidos, excepto en las cepas tradicionales, los tomates maduros casi siempre son rojos. Los tomates obtienen su enrojecimiento de un carotenoide conocido como licopeno, que se convierte en el pigmento dominante después de que el tomate ha madurado (antes de que la clorofila proporcione el color dominante, haciéndolos verdes).
¿Cómo se hace el ketchup morado?
Revolver el colorante azul de calidad alimentaria en el ketchup debe hacer que se vuelva púrpura. Solo combina bien. Querrás tener cuidado de no usar demasiado. Posiblemente puedas obtener un tinte azul en polvo.